Por qué se toma caña con ruda el 1 de agosto
El 1 de agosto en la Argentina se toma la famosa caña con ruda por el Día de la Pachamama. Se trata de una tradición que se celebra en todo el país, como un ritual de agradecimiento a la Tierra.
A su vez, bajo la creencia de que «julio los prepara y agosto se los lleva», la gente bebe este coctel con fe en que ayudará a cuidarles la salud y el bienestar durante todo el resto del año.
Por qué se toma caña con ruda
La toma de caña con ruda es una práctica ancestral que se practica principalmente en el Norte, pero también en el Litoral de la Argentina, como en Perú, Bolivia y Paraguay, descendientes del antiguo imperio inca. La receta y el ritual son muy fáciles.
La costumbre de la celebración de la Pachamama (la madre Tierra), incluye ceremonias, de agradecimiento y pedidos de buena suerte y salud al preparar caña con ruda para tomar el 1° de agosto.
Cómo tomar la caña con ruda
La caña con ruda se toma en ayunas, para limpiar el cuerpo (física y espiritualmente) de todo lo que se quiere dejar atrás. La bebida se debe tomar en 3 sorbos, 7 sorbos o de un solo trago.
Además, se acostumbra a echar un chorrito de la bebida en la tierra, en el caso de las personas que viven en ciudad o no tengan patio, puede ser en una maceta. Este paso se realiza a modo de «convidar» a la Pachamama.
Hay que decir «kusiya, kusiya», que en aymará significa «ayudame, ayudame».
Cómo preparar la caña con ruda
La bebida se trata de una mezcla de caña blanca o ginebra con hojas de ruda macho. Paso a paso para preparar la caña con ruda:
- En una botella limpia y de vidrio transparente, poner caña o ginebra hasta 3/4 de su capacidad.
- Agregarle hojas o ramitas de ruda macho, que se consigue en verdulerías y viveros en formato de plantines, como otras aromáticas.
- Tapar la botella y dejarla macerar en lugar oscuro y fresco. Cuanto más tiempo, más sabor a ruda tendrá, porque el alcohol irá extrayendo los aceites de la planta.
- La caña con ruda se conserva de forma segura por un año como mínimo. Es normal que la rama o las hojas vayan perdiendo su color verde intenso, así como que la caña se vaya volviendo color ámbar.
Ritual de la caña con ruda
El ritual de la caña con ruda consiste en cavar un pozo no muy profundo (en el patio, jardín, parque o incluso en una maceta grande). En el lugar creado, se debe colocar una ollita o cuenco de barro con papa, choclo y/o maíz, más hojas de coca (también puede ser romero o ruda), un chorrito de caña (u otro aguardiente) y algún cigarrillo o sahumerio prendido (para espantar a los malos espíritus).
Este espacio se debe cubrir con tierra, mientras se debe agradecer en ese momento lo recibido a la Pachamama.
