Salud elaboró una serie de recomendaciones para el consumo y venta de pescado

El Departamento Medicina Sanitaria a cargo del Dr. Roque Elizondo advierte a la población sobre las características del producto como así también del vendedor, teniendo en cuenta además la situación particular con motivo del coronavirus.

Pescado apto para consumo: tiene ojos salientes y brillantes, agallas rojas y húmedas, escamas firmes y superficie firme al tacto, también brillante y húmeda.

Pescado no apto para el consumo humano: tiene los ojos hundidos y opacos, agallas pálidas, verdosas y negruzcas o sin agallas, escamas que se desprenden con facilidad, superficie opaca, pegajosa y blanda u olor fétido.

Asimismo, la mercadería debe permanecer a la sombra y cubierta de hielo, aislada de otros productos, sobre mesas o tarimas. Además, el vendedor deberá tener cartilla sanitaria o certificado de buena salud, vestirse con chaquetilla, gorra o birrete color blanco, usar guantes descartables y tener perfecto estado de aseo personal. Respecto a la venta, está prohibido fraccionar, eviscerar o limpiar el producto para la venta en la vía pública.

Este es el detalle que dio en Radio Sarmiento el Dr. Roque Elizondo, jefe de Medicina Sanitaria.